Gambas et leur sauce piquante

Preparation

Pour la sauce, mélangez le ketchup, le raifort, la sauce Worcester, le Tabasco et le jus ainsi que le zest de citron vert dans un bol.

Ouvrez et découpez les gambas au dos et retirez la veine. Saupoudrez-les entièrement avec du sel et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.Dressez-les sur une assiette large, ajoutez le persil haché et disposez la sauce piquante dans un petit récipient séparé.